une envie soudaine de poisson ... j'ai eu l'occasion de goûter dans le sud des accras de morue et je me suis dit pourquoi ne pas en faire :D Sur la photo on peu voir une autre recette de poisson que j'ai fait avec accompagné d'une sauce à l'oseille!!! un régal!! mais cette recette sera pour demain, il faudra être patients :D

Ingrédients:

• 500g de morue séchée
• 1 feuille de laurier
• 5g de ciboulette
• 2 gousses d'ails
• 1/3 de piment rouge
• 10g de persil

Pour la pâte:

• 200g de farine
• 1/3 de paquet de levure chimique
• 5cl d'huile d'olive
• 1 filet d'eau

Préparation:

1. Faire dessaler pendant 24h la morue sous un filet d'eau courante et laissez-la tremper une nuit.
2. Le lendemain, mettez à cuire la morue dans de l'eau à hauteur, avec le laurier. Au terme de la cuisson (jusqu'o ce que vous ne pouviez plus mettre le doigt dans l'eau, surtout ne pas faire bouillir l'eau, elle doit chauffer sur feu doux), égouttez et émiettez finement la morue.
3. Hachez l'ail et le persil, la ciboulette et le piment rouge.
4. Tamisez la farine, ajoutez la levure, le sel, l'huile d'olive et un peu d'eau tiède. Travaillez le tout afin d'obtenir une pâte molle. Incorporer les éléments hachés, puis la morue. Mélangez le tout afin d'obtenir une pâte lisse.
5. Faites des boules et plongez les dans la friture jusqu'à ce qu'elles dorent. Puis mettez les sur du papier absorbant.

Conclusion: DELIEUX !!!!!!

Avec ce soleil quoi de mieux qu'une glace à la mangue ^^

Ingrédients:

• 800g de mangue
• 150g de sucre
• 10cl d'eau
• le jus d'un demi citron

Préparation:

1. Faire fondre sur feu doux le sucre avec l'eau, quand le sirop est transparent, ôter du feu et verser dans la casserole les mangues coupées et épluchées.
2. Ajouter le jus de citron.
3. Verser dans le mixeur puis mettre dans un récipient quand il sera froid.
4. Placer au congélateur.

Pour la chantilly, mélanger au batteur éléctrique 200ml de crème liquide froide et ajouter le sucre à votre goût...

Pour ma composition: 2 boules de glace à la mangue, 2 quartiers d'orange et une noisette de chantilly :D

Que faire avec du cacao et des pépites de chocolat.... après quelques minutes je me suis dit "Et pourquoi pas des muffins" ^^ lol Et oui encore des muffins...

Pour environ 11 muffins moyens
Préparation: 10min
Cuisson: 20min

Ingrédients:

• 50g de beurre
• 70g de sucre
• 1 oeuf
• 140g de farine
• 1 cc de levure chimique
• 2cs de cacao en poudre
• 120g de lait
• 50g de pépites au chocolat

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Battre le beurre fondu avec le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse.
3. Ajoutez et mélangez l'oeuf battu et le lait
4. ajoutez la farine, la levure et le cacao, puis ajoutez les pépites.
5. Cuire 20 à 25 min.

c'est une recette qui vient de la maman de mon chéri ^^

Ingrédients:

• 100g de farine
• 100g de sucre
• 4 oeufs
• 30g de beurre
• confiture
• sure glace

Préparation:

1. Séparez les blancs des jaunes. Travaillez les blancs pour qu'ils deviennent un peu mousseux.
2. Mélangez les jaunes avec le sucre.
3. Ajoutez le beurre fondu, la farine, les blancs.
4. Préparez une plaque avec du papier alu et mettez un peu d'huile avec du papier absorbant.
5. Versez la pâte dessus.
6. Mettre 10 min à 180°C.
7. Quand elle est cuite mettre une torchon mouillé sur le dessus et retournez_là.
8. Etalez la confiture et roulez la pâte dans le sens de la longueur.
9. Quand le roulé est refroidi, soupoudrez de sucre glace et dégustez.

J'ai pleins d'idées de variantes à tester :p

Cake à faire et à refaire, toujours aussi bon et aimé par tout le monde ^^ :D

Ingrédients:

• 3 oeufs
• 150g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 150g de farine
• 1/3 de sachet de levure
• 150g de beurre demi-sel
• 3 pommes
• 1 pincée de cannelle (moi j'en ai mis plus parce qu'on adore ca)

Préparation:

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Incorporez la farine, la levure et la cannelle. Faites fondre le beurre et versez-le dans la pâte. Remuez bien.
3. Pelez les pommes et coupez les en dès puis rajoutez-les dans la pâte. Mettez quelques lamelles de pommes sur le dessus.
4. Mettre dans le four et chauffez pendant 40min.

A vos assiettes....

je me suis dit qu'il fallait quand même que je vous présente mon fameux livre lol donc le voici :

Il est composé de plusieurs parties, chaque partie est composée d'un personnage avec ses recettes. Les personnages sont Bree, Susan, Gabrielle, Lynette et Edie ^^
Dans chaque partie vous avez des infos sur le personnage et des photos tirées du film ^^

En plus il ne coûte que 19 euros donc tentez le coup ^^

Encore un recette de la cuisine des desperate housewifes et oui j'adore ce livre... hihi

recette pour 20 petits gâteaux individuels
Préparation: 15min
Cuisson: 30min

Ingrédients:

• 240g de farine
• 60g de cacao amer
• 1 cc de levure chimique
• 1/2 cc de sel
• 180g de beurre ramolli
• 300g de sucre en poudre
• 3 gros oeufs
• 2 cc d'extrait de vanille
• 240ml de lait à température ambiante + 2cs

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Mélangez la farine, le cacao, la levure et le sel dans un saladier puis réservez. Dans le bol d'un mixeur, travaillez le beurre et le sucre pendant 4 ou 5min à vitesse max, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Incorporez les oeufs 1 à 1 puis ajoutez la vanille sans cessez de battre votre pâte. Versez au fur et à mesure les ingrédients secs dans celui qui contient la préparation aux oeufs et mixez le tout à vitesse réduite. Versez ensuite le lait tout en continuant à mixer à faible vitesse jusqu'à ce qu'il ai un aspect mousseux.
3. Versez dans les moules, enfournez et laissez cuire environ 30min. Laissez refroidir 30min puis démoulez les gâteaux.

Vous pouvez les napper d'un glaçage au caramel. moi je l'ai ai tout simplement soupoudré de sucre glace: un délice :p

Mhhhh cette tarte est un pur délice le mélange ananas et noix de coco avec des petites pépites de choco est divin. C'est une recette extraite du livre "Tartes et salades de Sophie". La prochaine fois j'essaierais avec de la vanille à la place de la noix de coco ou de la cannelle ^^...

Pour 6 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 30min

Ingrédients:

• 1 pâte sablée (Herta)
• 100g de noix de coco râpée
• 1 petite boîte d'ananas au sirop
• 4 oeufs
• 160g de sucre semoule
• 160g de beurre salé mou
• 50g de pépites de choco

Préparation:

1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Disposez la pâte dans un moule à tarte er réservez au réfrigirateur.
3. Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la noix de coco râpée, mélangez. Ajoutez ensuite le beurre en petits morceaux et mélangez.
4. Versez la préparation sur le fond de la tarte.
5. Egouttez les tranches d'ananas et répartissez-les sur la tarte. Parsemez les pépites de chocolat.
6. Mettez au four pendant 30min.
7. Dégustez la tiède ou froide.

Bonne dégustation :p

Et oui encore une recette du fameux livre: "La cuisine des Desperate Housewifes" mais celle là est de Lynette..
Mon frère me réclame depuis longtemps un brownie fondant à la noix de coco et je me suis enfin décidé à le faire... D'ailleurs il m'en redemande :s lol

Préparation: 20min
Cuisson: 18min

Ingrédients:

• 350g de chocolat brisé en morceaux de 2cm
• 200g de sucre
• 170g de beurre doux
• 130g de farine tout usage
• 2 cc de levure chimique
• 1/4 cc de sel
• 4 oeufs
• 1 cs d'extrait de vanille
• 150g de noix de pécan
• 125g de noix de coco (c'est moi qui l'ai rajouté dans la recette donc facultatif)

Préparation:

1. Faites fondre le chocolat, le sucre et le beurre pendant environ 10min au bain-marie. Remuez de tps en tps, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien onctueux. L'eau ne doit surtout pas bouillir, sinon, le chocolat deviendra grumeleux. Laissez refroidir à température ambiante.
2. Préchauffez votre four à 180°C.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel puis réservez. Qd la préparation à base de chocolat aura refroidi, mixez-la à vitesse moyenne au batteur électrique, jusqu'à ce qu'elle devienne bien brillante. Rajoutez la vanille. Ajoutez le mélange farine/levure et continuez à amalguer jusqu'à ce qu'il n'y est plus aucune trace de blanc. Incorporez la noix (et la noix de coco). Puis versez la pâte dans le moule.
4. Mettre dans le four et la lame au bout des 18min ne doit être ni sèche, ni propre.

Il sera encore meilleur avec une crème anglaise :D

Recette extraite du livre "La cuisine des Desperate Housewifes"
Moi j'ai doublé les proportions pour encore plus de plaisir....

Pour 2 personnes
Préparation: 30min
Cuisson: 8min

Ingrédients:

• 1 petit poivron jaune ou rouge
• 2 cs d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail émincées
• 1 chorizo fort coupé en rondelle de 1cm
• 16 grosses crevettes décortiquées sans la tête ni la queue
• 3 cs de vin blanc
• 1 grosse tomate pelée, épépinée coupé en petits dés
• 2 petits oignons nouveaux coupés en lamelle de 1cm
• 1cs de persil plat haché

Préparation:

1. Coupez le poivron en très fine lamelle et réservez.
2. Faites chauffez l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle crépite. Faites revenir l'ail. Ajoutez le chorizo et continuez à remuez pendant 3 min; l'huile doit prendre une teinte orangée à son contact.
3. Augmentez ensuite le feu et mettez les crevettes et le poivron dans la sauteuse. Faites cuire pendant 3min en remuant, afin que les crevettes deviennent rose vif et grésillent.
4. Versez alors le vin, réduisez le feu et laissez mijoter 2 min. Le vin doit être en grande partie évaporé et les crevettes cuites à coeur. Il ne vous reste plus qu'à rajouter les tomates, les oignons et le persil puis bien remuer.
5. Servez sans attendre.

Mon chéri à adoré et c'est d'ailleurs lui qui a fait la photo.... :P